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Das bekannte Feinkost-Unternehmen Käfer in München führt neu die Schweizer Eigenmarken von Feinkost Kündig im Sortiment. Kündig Inhaber David Vincze konnte die Käfer-Geschäftsleitung in seiner Feinkost-Boutique in Rorschach von der hochstehenden Qualität seiner Produkte überzeugen.
Das hätte David Vincze, Inhaber der Kündig Feinkost AG, nicht zu träumen gewagt: Er ist neu ein kongenialer Partner von Luxus-Feinkosthändler Käfer in München. «Unser Sortiment vereint das Beste aus der Welt der Feinkost, sorgfältig ausgewählt und nur in begrenzter Stückzahl erhältlich», steht auf der Käfer-Webseite. Und zu diesem Sortiment gehören nun neu 15 Produkte aus dem Schweizer Hause von Feinkost Kündig.
Er habe Michael Käfer, den Inhaber des Familienunternehmens, während einer Veranstaltung kennengelernt und scheinbar einen guten Eindruck hinterlassen. «Die Käfer-Geschäftsleitung hat mich im Rorschacher Verkaufsgeschäft besucht und die Produkte degustiert und ausgewählt, die zukünftig auch in München gekauft werden können», sagt David Vincze.
Das Unternehmen Käfer sei Feinschmeckern und Oktoberfest-Gästen ein Begriff: Im Käfer-Zelt am Münchner-Oktoberfest beispielsweise gehe die Prominenz ein und aus, die Wiesn-Schänke ist bekannt für exklusivere Atmosphäre. Käfer sei auch verantwortlich für das Catering des Deutschen Bundestages, er führe Restaurants und Weingüter und sei international tätig. Die Käfer-Gruppe mit über 1000 Mitarbeitenden erwirtschaften einen Jahresumsatz von 250 Millionen Euro.
Der Stolz ist Vincze anzusehen, wenn er von seinen Begegnungen mit Michael Käfer erzählt. Die erste Lieferung hat der St. Galler persönlich nach München gebracht, um zu sehen, wo seine Spezialitäten platziert werden. Er habe nicht schlecht gestaunt: «Bei den Besten der Welt», sagt er. Auf einer goldenen Plakette steht, dass Käfer zu den besten fünf Feinkosthäusern Europas gehört. Und dazu gehören jetzt auch Kündig-Produkte.
Die Eigenmarken von Kündig werden in St. Gallen, Rorschach und München unter dem Namen «Affinage Kündig – seit 1923» geführt. «Es sind Artikel, die eigens mit uns und für uns hergestellt werden und in keinem anderen Geschäft gekauft werden können», sagt Vincze. Wie beispielsweise der spezielle sechs oder zwölf Monate gereifte «Mühlestein-Grauschimmelkäse»; Produzent ist der mehrfach preisgekrönte Willi Schmid aus Lichtensteig.
In München gibt es neben dem «Mühlestein Alt» auch einen «Kündig Spezial» zu kaufen; ein Käse auf der Basis eines Typs Appenzeller, er in einer Sandsteinhöhle im Rheintal für zwölf Monate gepflegt wird. «Kündig Spezial ist unser Rolls-Royce», sagt der Käse-und Weinsommelier. Käfer hat nicht nur Käse bei Vincze bestellt: auch Tiefkühlprodukte wie die traditionelle «Olma—Chässchnitta» und das «Chäschüecheli» sowie das Fonduebrot aus der St. Galler Bäckerei Lichtensteiger.
David Vincze hat 2019 das renommierte Unternehmen Kündig Feinkost mit Läden in der St. Galler Innenstadt und in Rorschach von Matthias Kündig übernommen. Vincze führt in seinem Feinkostsortiment an die 500 verschiedene Käse-und Delikatessen aus ganz Europa.
Ein Erfolgsrezept der besonderen Art gab es für den St. Galler Feinkosthändler im Sommer: Er konnte im Garten eines Fünf-Sterne-Luxusgastronomen mitten in der Street-Parade in Zürich ein Käsebuffet aufbauen. Vinczes nächster Traum) «Käse des Elsässer Käsepapst Maitre Anthony im Kündig-Sortiment zur führen und dass unsere Affinage-Käse bei ihm im Sortiment sind», sagt der 52-jährige mit einem Lächeln. Antony beliefert unter anderem das Englische Königshaus.
SUMMARY_Die Zusammenarbeit zwischen Käfer und Kündig stellt eine Win-Win-Situation dar, sofern beide Parteien ihre Stärken nutzen und offen für Innovationen sind. Eine regelmässige Kommunikation und eine klare Zielsetzung sind entscheidend für den langfristigen Erfolg dieser Partnerschaft.
