Biel wird zur Hochburg der Messerkunst  

Die kleine Bieler Manufaktur “Sknife” wurde innert kurzer Zeit, zum globalen Epizentrum der Messerkunst. Messerliebhaber aus aller Welt pilgern nach Biel, um in die Kunst der Messerherstellung einzutauchen.

Herzlich Willkommen
Die Bieler Messer-Manufaktur ist für “jedermann” ein Open House (nach Voranmeldung bitte), damit sich das Team um Michael Bach auch vorbereiten und organisieren kann.

Les Grandes Tables de Suisse  
Les Grandes Tables de Suisse ist eine Vereinigung der besten Schweizer Köche. Wir durften den Vorstand unter der Leitung von Präsident Guy Ravet in unseren Räumlichkeiten empfangen. Ein exklusives Mittagessen in der Manufaktur zubereitet von Manuel Hotz begleitet von lokalen Weinen vom Weingut Krebs & Steiner rundeten den Event ab.

Mister Paul  
Paul Grinberg ist in der Fine-Dining-Szene bestens bekannt: der Amerikaner schaffte es, in allen hundert World Best Restaurants zu essen. Dabei traf er auch öfters auf sknife Messer – und war so begeistert, dass Mister Paul bei seiner aktuellen Europa-Genussreise unserer Messermanufaktur einen Besuch abstattete.

Mercedes – Eleganz & Technik treffen auf Präzision & Handwerk  
Mercedes-Benz Schweiz lud ihre Kunden ein, um neben Fahrerlebnis und Kulinarik im Jura auch Messerhandwerkskunst in Biel zu entdecken. Die Führung durch die Messermanufaktur begeisterte – die Liebe zum Detail, Präzision und handwerkliche Fertigung machen jedes Messer zu einem Unikat. Die Führung wurde mit einem Apero mit regionalem Jumi-Käse abgerundet. Abends boten die Spitzenköche Guy Ravet und Silvio Germann im Château de Raymontpierre den Gästen eine raffinierte kulinarische Reise. Elegant eingedeckte Tische mit unseren sknife Messern boten den stilvollen Rahmen dazu.

Das Messer – wichtigstes Werkzeug der Menschheit  
Unsere neue Ausstellung bereichert die Besichtigung und gibt einen Einblick in die Entstehung des Messers, dem wichtigsten Werkzeug der Menschheit. Die 3 Trouvaillen aus Silex wurden vom Paläontologen Kevin Chartier nach alter Technik für uns hergestellt.

Wieviel Uhren-Know-how steckt in jedem Messer?  
Schweizer Uhren sind nicht nur wegen der Präzision bekannt, sondern ihre Gehäuse und Komponenten werden aus neusten Materialien gefertigt. Auch unser Erfolg in den besten Hotels an der Côte d’Azur basiert massgeblich auf neusten Stahllegierungen, welche auch bei salzhaltiger Meeresluft ihre Schärfe und langlebige Schönheit behalten.

Juwel der Handwerkskunst  
Die Uhrensteine im Uhrwerk ermöglichen ein reibungsloses Drehen der Zahnräder. Bei unserem Taschenmesser ermöglicht ein Gleitlager aus High-Tech Keramik ein federleichtes Öffnen. Alle unsere Lieferanten sind im Umkreis von 30 km ansässig. Auch das Upgrade mit sertierten Diamanten erschliesst neuen Marktsegmente in der Haute Joaillerie – und im Mittleren Osten, wie im Beispiel unten.

Symbiose aus Luxus-Materialien für Saudi Arabien  
Mohammed Al-Khalifa hat aus Begeisterung für hochwertige Materialen und präzise Verarbeitung das sknife Taschenmesser in Damaststahl mit Diamanten bestellt. Fasziniert von Produkt, Beratung und Service hat er bei seinem nächsten Aufenthalt in der Schweiz unsere Messermanufaktur besucht. Sein hohes Verständnis für Luxus-Materialien wie Damast, Diamanten und Karbon und deren stilvollen Kombinationen führte zu Spezialanfertigungen für sein in Aufbau befindliches Messer-Business im Premium-Segment.

«Ich ziehe meinen Hut. Grosses Kino.»  
Wir haben uns sehr gefreut, Beat Imhof, Präsident von GastroSuisse, unsere Handwerkskunst und Präzision zu präsentieren. Hier das Zitat seines Insta-Posts:

Besuch heute Morgen bei @swissknife_sknife in Biel.
Total beeindruckend! Innovative Technologie auf höchstem und perfektioniertem Niveau! Design mit Spitzenköchen und den besten Restaurants entwickelt! Weltweiter Erfolg durch innovatives Marketing und höchste Dienstleistung! Gratulation an das Team um Michael Bach

Einblicke hinter die Kulissen  
Wir bieten monatliche Führungen durch unsere Messermanufaktur an, ergänzt mit einem Messerschärf-Workshop und Apéro. Individuelle Besichtigungen sind auch während unseren Bürozeiten möglich. Für Gruppen von Firmen, Wirtschaftsverbänden und Kundenevents organisieren wir gerne ebenfalls eine umfassende Führung, wo unsere Handwerkskunst live erlebt werden kann; auf Wunsch auch mit Messerschärf-Workshop und Apéro. Anfragen bitte an: info@sknife.com

Handverlesen  
Schweizer Qualität, gepaart mit erstklassigem Service: Das ist unser Credo. Unsere persönliche Beratung – telefonisch oder vor Ort – ist von Kompetenz und Leidenschaft geprägt. Dabei kann auch die ganz persönlich bevorzugte Grifffarbe ausgewählt werden: Übersicht aller sknife Messer

Spezialversionen  
Die sknife Messer aus Chirurgenstahl und stabilisiertem Holz sind auch in der luxuriösen Variante aus Damaszenerstahl und mit Griffen in diversen Farbvarianten erhältlich, passend zum Interieur oder – wie beim Fussballclub Paris Saint-Germain – zu den Logo-Farben. Diese Version verdanken wir der Bestellung von Clubbesitzer Nasser Al-Khelaifi, der in einem Restaurant in Paris auf unsere Steakmesser aufmerksam geworden war.

Gravur sofort vor Ort  
Der hausinterne Laser ermöglicht Gravuren; Kompetente Beratung vor Ort, bei Ihrem persönlichen Besuch.

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