Telmont hat bereits 2017, als einer der ersten Champagnerhäuser die Bio-Zertifizierung für eigene Parzellen erhalten. Ihr Ziel ist bis 2025 zu 100% auf ökologischen Anbau umgestellt zu haben. Gegründet wurde das Gut von Henri Lhôpital im Jahr 1912. Er komponierte das Lied, "Gloire au Champagne". Als Namhafter Markenbotschafter und Investor konnte Hollywoodstar und Oscarpreisträger Leonardo DiCaprio im Jahr 2022 von Telmont-CEO Ludovic du Plessis gewonnen werden. In Damery, mitten in der Champagne, denkt Ludovic du Plessis grösser als Flaschen und Bläschen. Der Mann der sich selbst als "Citizen of the Planet" bezeichnet, will das nachhaltigste Champagnerhaus der Welt schaffen - und zwar ohne Kompromisse. "Das Schwierigste ist, sich selbst zu verändern", sagt er über den Weg zur biologischen Landwirtschaft. Bis 2031 soll bei Telmont jede Traube aus Bio und regenerativen Anbau stammen, nicht nur die eigenen Parzellen, sondern auch bei allen Partnerwinzern. Bio bedeutet weniger Ertrag, mehr Risiko und unendlich viel Geduld - aber auch Sinn. Und Sinn, findet er, schlägt jede Bilanzkurve. Telmont lanciert ersten Bio-Rosé-Champagner Die Cuvée »Réserve de la Terre – Rosé« der Maison Telmont ist ausschliesslich aus biologisch angebauten Trauben hergestellt. Nach der Cuvée »Réserve de la Terre« erweitert die Maison Telmont mit der neuen Cuvée »Réserve de la Terre – Rosé« ihr Sortiment an Bio-Champagnern – ohne Herbizide, synthetische Pestizide, synthetische Fungizide oder synthetische Düngemittel. »Entstanden aus der Harmonie zweier sich ergänzender Jahrgänge, ist unsere erste biologische Rosé-Cuvée ein echtes Zeugnis unseres handwerklichen Könnens«, so Bertrand L’hôpital, Kellermeister und »Grapefather« von La Maison Telmont. 2021 und 2020 bilden die Grundlage der Assemblage: 2021 (45 %) – ein herausforderndes Jahr hinsichtlich der Erntemenge, jedoch außergewöhnlich in der Traubenqualität – und 2020 (55 %), ein großzügiger Jahrgang von großer Qualität. Die verwendeten Rebsorten sind Chardonnay (38 %), Meunier (27 %) und Pinot Noir (35 %) – darunter 15 % Rotwein aus der Côte des Bars, einem Terroir, das für seinen Pinot Noir bekannt ist. In der Nase soll der Rosé an Noten von Granatapfel und roten Johannisbeeren mit gerösteten Aromen erinnern, am Gaumen an kraftvolle, florale Nuancen, gefolgt von Aromen von Kirsche und Orangenzeste. Bei Telmont glauben wir – mit Herz und Erde –, dass biologische Praktiken und Nachhaltigkeit der Königsweg zu aussergewöhnlichem Champagner sind. – Ludovic du Plessis, Präsident von La Maison Telmont Die Cuvée wurde in streng limitierter Auflage von nur 5.119 Flaschen produziert. Als Flasche wählte die Maiosn grünes Glas anstatt der traditionellen Norm der Klarglasflaschen, da Grünglas zu 87 Prozent aus recyceltem Material besteht und die Umwelt dadurch deutlich weniger belastet als Klarglas, das keinerlei recycelte Anteile enthält. Wird fortgesetzt Zur Person Ludovic du Plessis, Präsident von La Maison Telmont Nach zehn Jahren bei Dom Pérignon und Moët & Chandon wechselte Ludovic du Plessis 2014 als Global Director zu Louis XIII Cognac. 2019 entdeckte er das 1912 gegründete Champagnerhaus Telmont und überzeugte die Rémy-Cointreau-Gruppe, eine Mehrheitsbeteiligung zu erwerben. Die ganze Telmont-Revolution sprudelt auf Telmont.com SUMMERY_Vor vielen Jahren habe ich Bertrand L’hôpital in Damery auf seinem Weingut besucht. Ich hatte einfach die Nase voll von diesen Label-Champagner-Marken und den Label-Champagner Trinker, die wirklich keine Ahnung von Champagner hatten. Als ich ein Telmont Glas zum erstenmal in der Schweiz degustierte, war ich hin und weg: So eine angenehme fruchtige Perlage hatten die High-End-Champagner nicht. Ich flog sofort nach Damery. Schon damals sprach ich mit Bertrand über Bio-Zertifizierung.Antizyklisches Handeln gehört zu den gefeierten Handlungsmaximen unserer Zeit. Wenn die Herde in die eine Richtung rennt, bewegt man sich bewusst in die andere - um nicht von der Masse erdrückt zu werden. Im nicht die gleichen Fehler wie andere zu machen. Um autonom zu bleiben. Um Raum zu haben. Bravo Telmont, Bravo Ludovic du Plessis!