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UpGrain und Brauerei Locher übernehmen Vorreiterrolle für nachhaltige Lebensmittelproduktion.
Das Appenzeller Startup UpGrain setzt mit der Einweihung der grössten Food-Upcyling-Anlage Europas ein starkes Zeichen für nachhaltige Innovation in der Lebensmittelindustrie. Nach jahrelanger Forschungs- und Entwicklungs-Arbeit wurde Mitte September offiziell die neue Treberaufbereitungsanlage bei der Brauerei Locher in Betrieb genommen. Mit der Technologie von UpGrain können jährlich rund 25’000 Tonnen Biertreber in wertvolle Rohstoffe verwandelt werden. Die bahnbrechende Anlage soll in Zukunft weltweit bei führenden Brauereien zum Einsatz kommen und stellt damit die Weichen für eine zukunftsorientierte Nutzung von Nebenprodukten der Bierbrauerei.
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